為什麼選擇濟州豬肉？

在 Tamrain，我們的承諾從源頭開始。我們自豪地為您帶來最優質的濟州豬肉，依照最高的動物福利、營養與安全標準飼養而成。
無論是我們招牌的濟州黑豬肉，或是多用途的濟州白豬肉，每一塊肉品都體現了我們的核心價值：純淨、品質與值得信賴的美味。

濟州豬肉的種類

濟州的豬肉主要來自兩種不同品種的豬：濟州白豬與濟州黑豬。這兩種豬都在現代化、衛生且管理完善的環境下飼養，但在風味特性與市場定位上各具特色。

濟州黑豬

與傳統本土品種不同，如今的濟州黑豬是經過精心育種的肉用品種，旨在呈現出色的風味與品質。

濟州黑豬肉風味濃郁鮮美，油花分布均勻，口感有嚼勁卻不硬韌。其豬皮在燒烤時能烤得酥脆，兼具口感層次與風味深度。

豬肉呈鮮紅色，肉質緊實，保水性極佳，非常適合用於燒烤或高級餐飲料理。

濟州黑豬被視為濟州島的代表性美食，深深融入當地飲食文化，深受本地人與遊客喜愛。
無論在國內或國際市場上，皆被譽為高端美食珍品，具備獨特的品牌地位與市場競爭力。

濟州白豬

濟州白豬源自標準的商業育種品系，

如蘭德瑞斯（Landrace）、約克夏（Yorkshire）及杜洛克（Duroc）。
這些品種在韓國廣泛飼養，以高產量著稱。

濟州白豬肉味道清淡，脂肪含量低，肉質柔嫩。風味純淨、異味極少，適合多種烹調方式。

白豬肉品質穩定、價格合理，非常適合日常家庭料理、餐廳、團膳及加工豬肉產品使用。

這些豬隻在濟州的認證衛生農場中飼養，全程可追溯，並完全遵守食品安全規範。

過去，豬肉有時曾被認為與衛生不良和不當飼養方式有關。然而，如今濟州的現代化養豬業已全面進化。今日的濟州豬隻在科學管理下攝取營養，於潔淨且友善動物的環境中成長，以確保肉品的品質、安全性與消費者的信心。

濟州豬吃什麼？

根據韓國農業法規，禁止以廚餘或剩菜餚餵養豬隻。
濟州的農場完全遵守此規定，並定期接受官方檢查。

豬隻攝取營養均衡的配合飼料，主要成分包括玉米、大豆粕、大麥及植物性蛋白，並額外補充維生素、礦物質與胺基酸，以強化免疫力與健康成長。

由於採用高品質飼料，濟州豬肉不會有異味，油花分布均勻，保有乾淨、天然的肉味，深受高端市場青睞。

濟州豬是怎麼養的？

為了減少壓力與疾病風險，豬隻通常在較低密度的空間中飼養，這不僅提升了動物福利，也有助於肉質口感的提升。

大多數設施配有自動化系統，可調控通風、溫度與濕度，確保豬隻在各季節皆能保持舒適的生活環境。

部分農場更進一步提升動物福祉，使用鋪設鋸末或稻殼等墊料，讓豬隻擁有更自然的空間休息與活動。

從育種到屠宰的每個環節皆通過 HACCP 認證並可全程追溯。豬隻在屠宰前後皆需進行獸醫健康檢查，以確保食品安全。